Comercialización de la quinua real en el mercado nacional 1993 - 1997

Abstract

La realización del trabajo dirigido "Comercialización de la Quinua Real en el Mercado Nacional 1993-1997", será de gran utilidad, porque se plantearán propuestas que permitirán a los habitantes del Altiplano Sur, adoptar alternativas de comercialización más eficientes, con el consiguiente incremento de sus ingresos. La quinua se constituye hoy en día en la principal fuente de recursos económicos de los productores de las comunidades alrededor de los salares de Uyuni y Coipasa (altiplano sur). Sin embargo el problema principal radica en que éstos no controlan la comercialización de su producto, ya que este proceso se concentra en manos de los intermediarios, que son los que determinan el precio de la quinua Real. Las organizaciones de productores existentes en la zona, no pueden competir con los intermediarios a nivel de acopio y peor en lo referente a la fijación de los precios. Esta situación, nos permite vislumbrar la necesidad de desarrollar un análisis de las principales fases del proceso, desde la producción hasta el consumidor final. El área comprendida en el presente trabajo es la referida al Altiplano Sur, conformada por parte de los Departamentos de Potosí y Oruro. El Objetivo General de este trabajo es: Plantear alternativas que mejoren la productividad y desarrollar mecanismos que les permitan incrementar sus niveles de ingreso, a través del conocimiento de las fases y los márgenes de comercialización existentes, a partir de estas alternativas, se reducirán los índices migratorios y se encontrarán soluciones a sus problemas. Se propondrá canales de comercialización adecuados para el productor, los mismos que deben contar con el liderazgo de las organizaciones campesinas. Los objetivos específicos son: Determinar sistemas y costos de producción Identificar los canales de comercialización existentes en el mercado nacional para la quinua Real. Cuantificar los márgenes brutos provenientes de la comercialización de la quinua Real. Al interior del presente trabajo, se ha determinado la existencia de dos sistemas de producción predominantes en el Altiplano Sur, el sistema tradicional y semi mecanizado, y los costos diferenciados por sistema y sus niveles de producción. Se han identificado seis canales de comercialización, de los cuales dos se relacionan directamente con le contrabando de quinua Real hacia el Perú, los restantes son canales destinados al consumo interno. Se han determinado y cuantificado los márgenes brutos de comercialización de la quinua Real. En resumen, se plantea un canal de comercialización óptimo, tanto para los productores como para las organizaciones de base.