Listar Tesis de Especialidad por autor "Espada Silva, Angélica María [Asesora]"
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Detección de LISTERIA MONOCYTÓGENES en queso fresco: verificación del método international standard iso 11290.
Paniagua Luna, Paula Andrea; Espada Silva, Angélica María [Asesora] (2016)La LISTERIOSIS es una de las enfermedades más importantes de transmisión por alimentos. Las manifestaciones de la enfermedad en el hombre comprenden septicemia, meningitis y encefalitis, habitualmente precedidas de síntomas ... -
Estudio comparativo entre el método de cultivo convencional y de placa seca rehidratable, para el recuento de staphylococcus aureus en quesos frescos de elaboración artesanal de expendio en mercados populares de la ciudad de La Paz- Bolivia primer semestre de la gestión 2016.
Apaza Paco, Juan Pablo; Espada Silva, Angélica María [Asesora] (2016)Staphylococcus aureus puede contaminar una gran gama de alimentos, constituyéndose el queso fresco en un buen medio diferencial y selectivo para el desarrollo de este microorganismo. La intoxicación estafilocóccica trasmitida ... -
Optimización de métodos moleculares para la detección de listeria monocytogenes en vegetales frescos mínimamente tratados
Altamirano Paco, Maribel Tatiana; Espada Silva, Angélica María [Asesora]; Vasquez Michel, Aneth [Co Asesora] (2018)La Listeriosis es una enfermedad infecciosa con alta tasa de mortalidad, transmitida a través de alimentos contaminados, causada por la bacteria Listeria monocytogenes. Con el advenimiento de las pruebas moleculares se ...