Desarrollo del proceso comun de desamargado de Lupinus Mutabilis (Tarwi) en condiciones controladas físcas y químicas

dc.contributor.author	Espejo Flores, Lizzette Yesenia
dc.contributor.author	Salcedo Ortiz, Lily [tutor]
dc.date.accessioned	2018-11-20T11:16:32Z
dc.date.available	2018-11-20T11:16:32Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	Monografía (Licenciatura en Ciencias Químicas). Universidad Mayor de San Andres. Facultad de Ciencias Puras y Naturales. Carrera Ciencias Químicas. La Paz, 2017	es_ES
dc.identifier.uri	http://repositorio.umsa.bo/xmlui/handle/123456789/18188
dc.description.abstract	El objetivo de esta trabajo es aportar con conocimiento solido en cuanto al “proceso de desamargado común del tarwi”, por otro lado también se obtendrá extractos ricos en alcaloides polares y apolares del agua de cocción, y posteriormente se obtendrá harina de tarwi de los granos desamargados en condiciones certificadas...	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	Universidad Mayor de San Andres. Facultad de Ciencias Puras y Naturales. Carrera Ciencias Químicas	es_ES
dc.subject	TARWI	es_ES
dc.subject	LUPINUS MUTABILIS	es_ES
dc.subject	PROCESO DE LAVADO COMUN DEL TARWI	es_ES
dc.subject	DESAMARGADO DE TARWI-PROCESO DE	es_ES
dc.subject	QUÍMICA DE ALIMENTOS	es_ES
dc.title	Desarrollo del proceso comun de desamargado de Lupinus Mutabilis (Tarwi) en condiciones controladas físcas y químicas	es_ES
dc.type	Thesis	es_ES