Listar Proyecto de Grado por autor "Mamani Sullca, Maria Luisa"
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Obtención del beta-caroteno a partir de la zanahoria y su aplicación en la industria alimenticia
Ortiz Vargas, Ana Corina; Mamani Sullca, Maria Luisa; Ovando Velasquez, Edmundo [Tutor]; Peñarrieta Loria, José Mauricio [Tutor] (2015)El presente trabajo proyecto de grado se realizo en la Facultad de Tecnología y tuvo como finalidad de obtener un colorante natural naranja y su aplicación en un producto alimenticio al que se le denominó BETACAROTENO ...