Listar Proyecto de Grado por autor "Gutierrez Villalobos, Corina, tutora"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Propuesta de implementación de una planta piloto para la obtención de maltodextrina a partir de plátano verde
Guzman Ramos, Gardenia Priscila; Mamani Córdova, José Ricardo, coautor (2020)Maltodextrina es un polisacárido derivado del almidón, muy utilizado, pero poco conocido. Comercialmente se diferencia por su grado de equivalentes de dextrosa (ED), la cual va de 5 a 20% siendo los de 18 a 20% los más ...