ListarTesis por tema "COMERCIALIZACION DE QUINUA"
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Evaluacion del beneficiado y laminado de cuatro variedades amargas de seis variedades dulces de quinua comercial
(2016)Uno de los principales limitantes del consumo de la quinua es el contenido de saponina que le da un sabor amargo, por lo que previo al consumo, es necesario remover la saponina por un proceso complejo. Por otra parte, ... -
Evaluacion participativa con enfoque de genero sobre los usos, restricciones y oportunidades de la quinua (chenopodium quinoa Willd) en seis comunidades del municipio de Sica Sica
(2007)El presente trabajo de investigacion realiza una evaluacion participativa con enfoque de genero sobre los usos, restricciones y oportunidades de la quinua, con los objetivos de evaluar la produccion de quinua en las ...