Formulación de un producto con alto contenido en proteína a partir de un aislado proteico del tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet)

dc.contributor.author	Villanueva Calle, Grace Lizet
dc.contributor.author	Peñarrieta Loria, José Mauricio (Tutor)
dc.date.accessioned	2019-02-27T18:53:14Z
dc.date.available	2019-02-27T18:53:14Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Tesis (Licenciatura en Ciencias Químicas). Universidad Mayor de San Andres. Facultad de Ciencias Puras y Naturales. Carrera Ciencias Químicas. La Paz, 2016	es_ES
dc.identifier.uri	http://repositorio.umsa.bo/xmlui/handle/123456789/19049
dc.description.abstract	El presente trabajo consiste en realizar formulación de una bebida vegetal con alto contenido proteico a partir de un aislado proteico del tarwi (lupinus mutabilis), dándole un valor agregado a nuestros alimentos andinos, como el tarwi y la quinua	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.subject	QUÍMICA DE ALIMENTOS	es_ES
dc.subject	TARWI	es_ES
dc.subject	LUPINUS MUTABILIS SWEET	es_ES
dc.subject	BEBIDA VEGETAL A BASE DE AISLADO PROTEÍCO DE TARWI	es_ES
dc.title	Formulación de un producto con alto contenido en proteína a partir de un aislado proteico del tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet)	es_ES
dc.type	Thesis	es_ES