Listar Tesis de Especialidad por autor "Montenegro Reynaga, Carolina"
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Emulsiones con aceite de semillas de uva factores ligados a su preparación y estabilidad
Montenegro Reynaga, Carolina (2019)En el presente trabajo se realizó un estudio macroscópico y microscópico de la estabilidad de las emulsiones, y la influencia de varios factores de orden fisicoquímico sobre las mismas. Fueron también utilizados diferentes ...