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Determinación de tiamina y riboflavina en harinas de trigo, de soya y harina de plátano por el método fluorométrico.
(2009-10-20)
El presente trabajo tuvo por objeto determinar cuantitativamente dos vitaminas: Tiamina (vitamina B1) y Riboflavina (vitamina B2) en harinas de trigo, soya y plátano por el método fluorométrico.
Se estandarizó las técnicas ...