Producción y Comercialización de cerdos de engorde Landrace Danés

Abstract

El presente plan de negocio es resultado de un estudio de investigación, en la misma se detalla la factibilidad financiera, técnica, operativa y comercial para la implementación de una granja porcina en la ciudad de Caranavi. La empresa se denomina Lechones de Cabaña “El Pirulo”, que para efectos legales pertenece al tipo de Sociedad de Responsabilidad Limitada. El nombre es algo raro y hasta gracioso, pero ésta llegara rápidamente a la mente del consumidor. El producto comercializado en el mercado se caracteriza por la oferta de carne producida con altos estándares de calidad, manejo sanitario, seguimiento técnico e infraestructura tecnifica, además de la higiene y una distribución basada en la inocuidad del producto. Mediante el estudio de mercado, se pudo constatar que la demanda de carne de cerdo en el sector gastronómico en la ciudad de Caranavi, ha crecido considerablemente sobre todo los feriados y fines de semana debido a la gran cantidad de personas que visitan la región por su majestuosa naturaleza y atrayentes destinos turísticos. El emprendimiento de negocio, tiene un enfoque netamente productivo con la finalidad de aprovechar la potencialidad de la región, y a su vez promover la soberanía alimentaria basada en una producción sana, saludable y ecológica de la carne de cerdo. La carne de cerdo que ingresará al mercado será producida mediante una alimentación saludable y variada, dejando de lado la producción tradicional basada en el abuso de hormonas que alteran el ciclo natural de crecimiento y engorde del cerdo. El mercado objetivo de El Pirulo está orientado principalmente a mujeres y hombres comprendidas entre los 25 a 55 años de edad quienes con frecuencia consumen carne de cerdo en sus hogares, además de, los centros gastronómicos y el sector hotelero de la ciudad de Caranavi, sabiendo que tienen la dura misión de satisfacer las necesidades y exigencias de ese paladar del visitante tanto local como nacional. La instalación de planta maquinaria y equipos (activos fijos) estará ubicada en la Comunidad Central Pacajes lote N.º 41 del Cantón Taypiplaya Municipio de Caranavi, a una distancia de 31 Km y un tiempo de recorrido de aproximadamente 40 minutos del centro político de Caranavi. El estudio incluye la determinación de diferentes quehaceres administrativos como los costos de producción, costos indirectos, mano de obra (planilla de sueldos y salarios), márgenes de utilidad y el cálculo de punto de equilibrio misma que nos permitirá conocer cuánto debe ser la venta mínima del producto y otros. Con relación a la parte financiera, es decir el capital de inversión abarca a Bs 258,786.35 de los cuales el 62% (160,000.00) es capital propio y el restante 38% (98,786.35) será financiado por un préstamo bancario. Asimismo, el periodo de recuperación de la inversión es de 3,04 años, el Valor Actual Neto VAN es de 296 157.46 y una Taza Interna de Retorno TIR de 30%. En conclusión, de acuerdo a los resultados presentados anteriormente permiten con seguridad establecer la viabilidad para la ejecución del emprendimiento productivo Lechones de Cabaña El Pirulo S.R.L.