Listar Trabajo Dirigido por autor "Vásquez Peñaranda, Jorge Alberto, tutor"
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Formulación de mousse de chocolate mediante el uso de yemas de huevo para la Industria de Chocolates Cóndor
Chalco Huanca, Rafael Einar (2023)En el presente trabajo dirigido se presenta las características generales de la materia prima utilizada para la manufactura del producto alimenticio, la mejor formulación para producir el mousse de chocolate a escala ...