ListarProyecto de Grado por tema "QUESO PROBIÓTICO"
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Determinación de los parámetros óptimos para la elaboración de quesos probióticos
(2019)El presente estudio tiene como objetivo determinar los parámetros óptimos en el proceso de elaboración de quesos probióticos, para eso se realizaron las formulaciones para el queso fresco y queso crema con la incorporación ...