Listar Proyecto de Grado por autor "Arias Huanca, Gabriela"
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Elaboración de Cerveza de Quinua a nivel Bench-Scale
Arias Huanca, Gabriela (2019)En el presente proyecto se elabora una cerveza de quinua de alta fermentación a nivel Bench–Scale. A través del mismo se obtiene el detalle experimental completo del proceso de la elaboración de malta de quinua y de la ...