Efecto de diferentes niveles de vinagre de manzana en la regulación del ecosistema intestinal en gallinas de postura (Gallus gallus) de la línea isa brown en la fase de crecimiento en el Centro Experimental de Cota Cota

Abstract

El trabajo de investigación se realizó en el Centro Experimental de Cota Cota, en la facultad de agronomía de la Universidad Mayor de San Andrés, ubicada en la Zona Sur de la Ciudad de La Paz – Bolivia, el estudio de investigación consistió en la adición de Vinagre de Manzana como acidificante, en la dieta alimenticia (en el agua) de las pollitas de postura de la Línea Isa Brown, en la fase de crecimiento. Se emplearon 90 pollitas con un peso promedio de 295 g, de 5 semanas de edad, se utilizó dos tratamientos y un testigo los cuales fueron el T1 con adición de 0,3% de vinagre, el T2 con adición de 0,8% de vinagre y el T0 solo agua, los objetivos fueron determinar los indicadores zootécnicos, así como determinar qué cantidad de vinagre es la mejor como acidificante para la regulación del ecosistema intestinal de las aves y además poder observar o no la presencia de parásitos en nuestras aves. La metodología utilizada fue la siguiente: limpieza y desinfección, construcción de jaulas y recepción de las pollitas. El diseño experimental utilizado fue el diseño completamente al azar, 3 repeticiones cada uno con 30 pollitas, el ensayo duro 75 días. Se consideraron las siguientes variables: Peso final, Ganancia media diaria, Conversión alimenticia, Ganancia de peso, Consumo total de alimento, % de mortandad, Medición de pH y examen coproparasitológico en las ciegos y heces. Los resultados en peso final fueron: T1 1386,8 – T2 1391,3 – T0 1386,3 (Kg), en la ganancia media diaria T1 15,58 – T2 15,6 y T0 15,35 (g), en la conversión alimenticia T1 3,73 – T2 3,78 y T0 3,76, en la ganancia de peso el T1 1091,9 – T2 1095,4 y el T0 1092 (kg), y en el consumo total de alimento el T1 3,98 – T2 3,98 y el T0 3,99 (g), y como se puede observar en casi todas las variables no existieron diferencias significativas. El % de mortandad fue de 0%, el pH en el excremento fue: T1=7,5, T2=7,5 y T0=8, el pH en el Duodeno: T1=5,98, T2=6 y T0=6,05, el pH en los Ciegos: T1=7,71, T2=6,91 y en el T0=7,05. El examen coproparasitológico en las heces se encontró: T1=Eimeria spp., T2=Eimeria spp. y en el T0=Blastocystis spp. y en el examen coproparasitológico de los Ciegos se encontró: T1=Eimeria spp., T2=sin presencia de parásitos y en el T0=Blastocystis spp. Concluimos que el T2 con adición de 0,8% de vinagre de manzana fue el más efectivo, ya que se pudo evidenciar que este ayudo en bajar el pH del Duodeno y los ciegos, de esta manera se pudo controlar la aparición y desarrollo de parásitos intestinales que son dañinos para nuestras aves. Cabe recalcar que la adición del vinagre de manzana no influyo en la ganancia de peso, consumo de alimento ni la ganancia media diaria, así que nos sirve como un antibiótico natural.