Producción de fruta deshidratada para su exportación a Alemania

Abstract

La empresa FRUIT SECS S.R.L. se dedica a la producción de fruta deshidratada, la cual inicia sus actividades en el sector industrial de productos ecológicos con el fin de satisfacer las necesidades alimenticias de la población alemana, siendo este un producto elaborado en base fruta orgánico. Siguiendo una estrategia de enfoque, el nicho de mercado serán las personas económicamente activas del distrito de Hamburg Mitte con preferencia por el consumo de productos ecológicos. La capacidad instalada para la producción de fruta deshidratada es de 48.000 kilogramos al año; sin embargo la empresa cubrirá solo el 5% la demanda insatisfecha para la gestión 2015 siendo esta equivalente al 69% de la capacidad instalada. El proceso productivo se divide en ocho etapas; comprendiendo desde el lavado de la materia prima, secado, pelado y corte, diseño, deshidratado, enfriamiento, envasado y su posterior empacado y etiquetado. La empresa FRUIT SECS SRL está ubicada en el municipio de Villa Tunari del departamento de Cochabamba, siendo el factor determinante para esta localización, la cercanía a los proveedores de materia prima con los cuales se prevé realizar alianzas estratégicas para obtener materia prima de calidad y en los volúmenes requeridos por la empresa. La inversión se estima en Bs.1.065.523, de los cuales los socios aportaran un 65% y el restante 35% será adquirido a través de préstamos bancarios. El precio final por paquete de 150 gramos de fruta deshidratada es deBs.20.29 (2.20euros), siendo el margen de utilidad el 29%, sobre el costo de producción.