Evaluación de cuatro niveles de leucaena leucocephala (Lam.de Wit) en la ración de pollos parrilleros para la pigmentación de la carne en la etapa de engorde

Abstract

El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en el departamento de La Paz en la zona de Pasankeri del distrito 7, la investigación surge a necesidad de encontrar alternativas de pigmentos naturales para la implementación en la ración de pollos, obteniendo así tonalidades exigentes en el mercado de la comuna boliviana, siendo esto 10 la escala optima según el colorimétrico de Roche, sea esta también una alternativa para los avicultores de este producto orgánico en la producción avícola. El principal objetivo del estudio es evaluar el efecto que causa la adición de Leucaena como un pigmento natural en tres niveles siendo estas de 1, 2, 3 % respectivamente en la ración de pollos parrilleros. En efecto se evaluó a 96 pollos de la línea COBB-500, utilizándose así un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos y tres repeticiones, teniendo por unidad experimental 8 pollos. Los resultados obtenidos en el efecto de la Leucaena en la pigmentación en la carne de pollo, se encontraron diferencias altamente significativas a partir de la aplicación de los tratamientos, teniendo de esta manera al tratamiento 4 con una mejor escala de pigmentación llegando a 8.3667 respectivamente, seguido del tratamiento 3 con una escala de 7.8000, de esta manera fueron las que mejor escala consiguieron con la aplicación de los tratamientos. En tanto al variable peso final se encontraron diferencias significativas, al realizar la comparación de medias por el método de Duncan al 5% se encontraron definidas en dos grupos siendo estos conformados: el primero por los tratamientos 4 y 3 con valores en peso promedio de 3.0667 y 2.9667 kg respectivamente siendo estos superiores al segundo grupo que estas a su vez conformados por los tratamientos 1 y 2 con valores de 2.800 y 2.833 kg respectivamente. En cuanto al análisis de costos parciales por tratamiento el que mejor resultado obtenido fue el del tratamiento 4 con un beneficio/costo de 1.49, que nos da a entender que por cada bolivianos uno invertido se podrá ganar 0.49 bs.