Listar Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímicas por autor "Cruz Callejas, Dora"
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Antioxidantes en variedades y líneas nuevas de Cañihua (chenopodium pallidicaule) en Bolivia
Cruz Callejas, Dora; Alvarado Kirigin, Juan Antonio, Tutor (2013)El presente trabajo contribuye a revalorizar la cañihua, grano nativo cuyo potencial es tanto nutricional como funcional por su actividad antioxidante, combinada con las diversas formas de uso alimentario al que puede ser ...