Desarrollo miceliar del hongo cocmestible shiitake (Lentinula edodes) utilizando medios de crecimeinto en base a paja de cebada suplementada
Resumen
La investigación evalua el desarrollo miceliar del hongo comestible Shiitaake (Lentinula edodes) de dos cepas con sustratos elaborados en base a paja de cebada suplementada utilizando diferentes niveles de turba y acido cítrico para la posterior estandarización del proceso de producción de micelio activado en laboratorio.