Evaluacion de la capacidad antioxidante y determinacion de compuestos fenolicos a partir de extractos de frutas de los valles de La Paz

dc.contributor.author	Usquiano Lecoña, Ingrid Victoria
dc.date.accessioned	2014-06-11T05:29:18Z
dc.date.available	2014-06-11T05:29:18Z
dc.date.issued	2014-06-11T05:29:18Z
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4148
dc.description.abstract	En los ultimos años se ha acentuado el consumo de frutas y hortalizas, esto debido a que las frutas aportan un porcentaje superior de vitaminas, antioxidantes y minerales que necesita el cuerpo humano. Los productos vegetales poseen una variedad de compuestos quimicos que actuan como agentes antioxidantes, inhibiendo la formacion y el daño producido por radicales libres. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la capacidad antioxidante y determinar compuestos fenolicos a partir de extractos de frutas obtenidas de los valles de La Paz, Luribay y Sapahaqui.	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.subject	AGRONOMIA	en_US
dc.subject	COMPUESTOS FENOLOGICOS EN FRUTA	en_US
dc.subject	ANTIOXIDANTE DE LA FRUTA	en_US
dc.subject	LA PAZ	en_US
dc.subject	PROVINCIA LOAYZA	en_US
dc.subject	LURIBAY	en_US
dc.subject	SAPAHAQUI	en_US
dc.title	Evaluacion de la capacidad antioxidante y determinacion de compuestos fenolicos a partir de extractos de frutas de los valles de La Paz	en_US
dc.type	Thesis	en_US