Listar Facultad de Agronomía por autor "Alvarez Roque, Carmen Tania"
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Evaluación de la aceptabilidad del charque de llama enlatado preparado con cuatro medios de empaque
Alvarez Roque, Carmen Tania (2014-11-11)Elaboración del charque en cámara solar, Ventajas del charque, El Enlatado Análisis microbiológico, Análisis Bromatológico, Codex Alimentario, Análisis del Charque.