Listar Facultad de Ciencias Puras y Naturales por autor "Quispe Pucho, Fabiola"
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Análisis fisicoquímico, organoléptico y de antioxidantes totales en una bebida a base de almendra amazónica (Bertholletia excelsa)
Quispe Pucho, Fabiola; Alvarado Kirigin, Juan Antonio; Arce, Zbonko [tutor] (Universidad Mayor de San Andres. Facultad de Ciencias Puras y Naturales. Carrera Ciencias Químicas, 2017)En el presente proyecto se estudian la formulación de una bebida a base de almendra amazónica y los efectos causados por la extracción de aceite en las propiedades fisicoquímicas, organolépticas y en la cantidad de ...