Listar Trabajo Dirigido por autor "Vásquez Peñaranda, Jorge Alberto, tutor"
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Elaboración de un producto nuevo denominado Grageas de Chocolate Confitadas para la Fabrica de Chocolates y Dulces Cóndor S.R.L.
Matias, Michel (2024-05)El presente trabajo tuvo por objeto elaborar un producto nuevo “Grageas de Chocolate Confitadas” en la Fábrica de Chocolates y Dulces Cóndor S.R.L. para abrir la posibilidad de incrementar mercado consumidor en lugares de ... -
Formulación de mousse de chocolate mediante el uso de yemas de huevo para la Industria de Chocolates Cóndor
Chalco Huanca, Rafael Einar (2023)En el presente trabajo dirigido se presenta las características generales de la materia prima utilizada para la manufactura del producto alimenticio, la mejor formulación para producir el mousse de chocolate a escala ...