Listar Facultad de Ingenieria por autor "Valda Tarqui, Eddy Eloy"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Extracción de la pectina a partir de la cáscara de postre (plátano macho para freír)
Valda Tarqui, Eddy Eloy (2019)El presente proyecto de grado es un estudio básico para la obtención de pectina de la cascara de postre o plátano para freír de la variedad (musa paradisíaca L). Para llevar a cabo el objetivo mencionado, se utilizó plátano ...