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    • Mejoramiento del nivel nutricional en galletas con agregados de harina de quinua 

      Alborta Poma, Maire Neisa; Peñarrieta Loria, José Mauricio [tutor]; Mollinedo Portugal, Patricia Andrea [tribunal] (2018)
      Desde un punto de vista nutricional, un alimento es todo producto que, por sus componentes, químicos y por sus características organolépticas, puede formar parte de una dieta y aportar los nutrientes que resultan necesarios ...