ListarTesis de Maestría por tema "ALMIDÓN"

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Determinación de la relación entre estructura y rendimiento de jarabe de glucosa a partir de almidón extraído de diferentes tubérculos del departamento de La Paz

Huanca López, Susana; Mollinedo Portugal, Patricia A. [tutor]; Peñarrieta L., Mauricio [tribunal] (2017)
Estudio de las características fisicoquícas del almidón en tres variedades de pan utilizando asymmetrical flow field flow fractionation "AF4""

Castañeda Arias, Rossio Lorena; Fuentes, Catalina; Peñarrieta Loría, José Mauricio [tutor] (2017)

Uno de los principales alimentos de la canasta familiar en Bolivia, es el pan ya que forma base de la alimentación de todas las familias bolivianas por su bajo precio, fácil elaboración y sobre todo por sus características ...