Listar Tesinas por autor "Poppe Leaño, Cinthia C."
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Estandarización de la técnica para la determinación de nitritos en salchichas expendidas en mercados de la ciudad de La Paz.
Poppe Leaño, Cinthia C. (2009-10-20)Los procedimientos o métodos para conservar el alimento han evolucionado con el tiempo, manteniendo la carne sin que se produzcan cambios apreciables en su composición. Para esto se emplean sustancias aditivas, entre ellas ...