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Caracterización fisica-quimica de trece ecotipos de quinua real (Chenopodium quinoa willd) del Altiplano Sur de Bolivia con fines Agroindustriales
(2011)Se estudiaron 13 ecotipo de quinua real (Toledo, Pandela, Pisankalla, Negra, Rosa Blanca, Chillpi Real, Mock’o, Achachino, K’ellu, Utusaya, Ajara (quinua silvestre) y Real Blanca provenientes de comunidades del Altiplano ... -
Compendio de herramientas para MYPES, PYMES,OECAS y OECOMS en alimentos de Bolivia
(2015)Buenas practicas de manufactura. Definiciones. Requisitos Sanitarios. Gestión de la producción. Gestión del registro Sanitario SENASAG. -
Investigación y diseño de un prototipo de expansor continuo de granos de amaranto ciudad de La Paz
(2016)Cap. 1. Introducción. valor nutricional y usos. Comercialización. Tecnología de procesamiento del amaranto. Técnica de fluidización. Objetivos. Objetivo General. Objetivos especificos. Cap. 2. Materia prima. Caracteristicas ... -
Prototipo de extrusor de quinua real para micro, pequeño y mediano productores
(2012)Aspectos generales de la investigación. Diseño del prototipo de extrusor de quinua real. Pruebas de funcionamiento del extrusor. Evaluación de la materia y energia en la extrusión.
