Caracterizacion etnobotanica del cultivo de yacon (Smallanthus sonchifolius) en dos comunidades del municipio de Mocomoco altiplano norte

Abstract

El yacón o aricoma, cuyo nombre científico es Smallanthus sonchifolius, es una planta originaria de la región andina que ha sido domesticada y cultivada antiguamente, actualmente se dice que por sus propiedades funcionales, antioxidantes y por la presencia de fructooligosacaridos (FOS) reducen los niveles de glucosa en la sangre pues se cataloga como un cultivo promisorio. En Bolivia este cultivo aun es marginado, pero a pesar de esto, en varias zonas de temperaturas templadas se lo cultiva, por esta razón se ha realizado el presente trabajo en las comunidades de Saphia y Huatacana del Municipio de Mocomoco del Departamento de La Paz, cuyas coordenadas geográficas de ubicación son 15º32’07.79’’ latitud Sur, 68º59’37.67’’ longitud Oeste, a una altitud 3333 msnm y 15º30’ 13.44’’ latitud Sur y 69º00’31.75’’ longitud Oeste y a una altitud de 3468 msnm respectivamente. Con el objetivo de realizar el estudio de caracterización etnobotánica, para rescatar los conocimientos tradicionales de los usos, manejo del cultivo, variedades, comercialización, sitios de producción y con el propósito de generar información básica, el trabajo se ha desarrollado bajo el método cualitativo tomando en cuenta algunos datos cuantitativos para su descripción. Para éste trabajo de investigación se ha seleccionado a dos informantes clave y cinco familias productores de yacón en la comunidad de Huatacana, de la misma forma a dos informantes clave y ocho familias en la comunidad de Saphia en el mes de abril del año 2015, posteriormente se tomaron datos de distribución altitudinal, diversidad de raíces, propagación, siembra, asociación con otros cultivos, plagas, enfermedades, cosecha, rendimiento, usos, almacenamiento, perdida de variedades y comercialización, a través de entrevistas informales, estructuradas, observación directa, talleres y transectos, para lograr una confianza y éxito en los resultados, se compartió con las familias en las diferentes actividades. En ambas comunidades las familias han ido cultivando el yacón de generación en generación de forma tradicional, es un cultivo que no les genera ingresos económicos sustentables, si bien lo consumen como fruta fresca a esta raíz, desconocen acerca de sus propiedades y potencialidades funcionales para la salud, por lo tanto le dedican poco tiempo, lo bueno es que la planta es muy rustico y tiene rendimientos muy altos en estas zonas. En estas comunidades los productores al yacón lo llaman Aricuma es el nombre aymara propio de la zona, esta raíz si bien es un cultivo subutilizado su producción se integra con otros cultivos principales de la zona por asociarlo en un 90% con maíz, haba y otros siendo en un 10% monocultivo, la preparación del terreno para el yacón es a mano en superficies pequeñas y con yunta en superficies grandes, el abonado por lo general realizan antes de la siembra en toda la superficie durante la preparación del terreno ya que en esa parcela se tendrá otros cultivos a parte del yacón, algunas veces lo realizan de forma localizado al momento de la siembra y en épocas de aporque y deshierbe. Los pobladores de ambas comunidades viven en completa armonía entre ellos y con la naturaleza, existe una simbiosis con la fauna y la flora, estas zonas de estudio presenta una gran biodiversidad en sus tres pisos ecológicos, el cual impacta realmente a quienes lo visiten o lo exploren, porque estas comunidades por estar muy alejados donde las movilidades no llegan con frecuencia, se encuentran los tesoros más valiosos en la biodiversidad de Bolivia, por tal razón se invita al lector a conocer a uno de ellos.