Evaluacion economica de la produccion y comercializacion de la cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen) en tres comunidades del altiplano norte

Abstract

La zona de estudio esta comprendida por las comundades de Coromata Media y Coruyo del Altiplano Norte, donde la principal actividad es la agricultura y la ganaderia en poca escala. Las familias de las comunidades actualmente mantiene la produccion de cañahua en sistemas tradicionales de cultvo como una alternativa mas de subsistencia e ingreso economico. El grano en este momento se comercializa en ferias rurales cercanas a estas comunidades. Por tanto surge la necesidad de realizar un estudio economico a nivel de productores y comercializadores por su alto valor proteico que contiene el grano, cultivo como alternativa para la seguridad alimentaria. El presente trabajo tiene por objetivo determinar los costos de la produccion de cañahua, aplicando indicadores financieros economicos y al mismo tiempo identificar esos principales canales de comercializacion del producto, este proceso servira para determinar los margenes de los participantes de la cadena de comercializacion.