Relación de la seguridad alimentaria del hogar con el estado nutricional en embarazadas que acuden a los establecimientos de salud de 1er. nivel de la Red 3 Norte Central, de la ciudad de La Paz, gestión 2022

Abstract

OBJETIVO: Determinar la relación de la seguridad alimentaria del hogar con el estado nutricional en embarazadas que acuden a los establecimientos de salud del primer nivel de la Red 3 Norte Central de la ciudad de La Paz. MATERIALES Y MÉTODOS: Es un estudio transversal analítico, con la participación de 330 embarazadas, se aplicó una encuesta: para determinar la seguridad alimentaria se usó la Escala Latinoamérica y Caribeña de Seguridad Alimentaria ELCSA y para el estado nutricional se realizo evaluación antropométrica, bioquímica y dietética. Para obtener la relación de variables se utilizó la prueba de chi2 o de Pearson. RESULTADOS: Respecto a variables sociodemográficas las embarazadas: viven en concubinato 47,6%, son bachilleres 35,8% y universitarias 32,1%, en edad de 25 a 35 años 56,7%, son amas de casa 40,9% y no tienen hijos 55,8%. Presentan inseguridad alimentaria en el hogar 50,9%: leve 33,6%, moderada 8,5% y severa 8.8%. El estado nutricional pregestacional de la embarazada: malnutrición por exceso del 50%: sobrepeso 39,7% y obesidad 10,3%; normal 48,5 %, y bajo peso 1,5%; estado nutricional actual: malnutrición por exceso del 54,6%: sobrepeso 37% y obesidad 17,6%, normal 38,5 % y bajo peso 7%. Con ganancia de peso en el embarazo: insuficiente: 41,8%, incrementada 39,7% y adecuada 18,5%; con anemia 67%; la dieta promedio es: hipocalórica, hipoproteica, hipo hidrocarbonada e hipo grasa, y deficiente en: calcio, hierro, zinc, vitamina B1, vitamina B2 y vitamina A. Se encontró relación estadística significativa de la Seguridad Alimentaria en el hogar con los niveles de hemoglobina (p=0,04) y con la ingesta de proteínas (p=0,00) en la embarazada. CONCLUSIONES: La seguridad alimentaria en el hogar se relaciona con un estado nutricional de malnutrición por exceso y déficit en la mujer embarazada, situación deletérea para el binomio madre niño en el corto y largo plazo.