Modelos de producción para lograr rentabilidad en el criadero de truchas “Méndez-Santiago de Ojje”

Abstract

La presente memoria “Modelos de producción para lograr Rentabilidad en el criadero de Truchas Méndez -Santiago de Ojje” se muestra los procesos de planificación, sistemas de planificación y producción, que se realizó en el año 2020, porque los modelos eran aptos para mejorar la producción y lograr una rentabilidad, con el fin de dar respuesta a los desafíos. En la aplicación se analizó los factores que inciden en la gestión del rendimiento de los recursos hídricos, con miras a que mejoren la planificación e inviertan en innovaciones, alcanzar un rendimiento eficaz de producción por cada jaula flotante, lograr de esta manera la rentabilidad del criadero de truchas en el Lago Titicaca de la población de Santiago de Ojje provincia Manco Kapac del departamento de La Paz, con una visión de industrialización. El objetivo principal de la investigación fue: determinar las etapas de crecimiento por jaulas en sus fases de producción, porque es donde hay una deficiencia; proveedores, proceso y clientes. Después de un exhaustivo análisis de estos factores, un buen registro de datos y prueba piloto, podría gestionarse mejor el rendimiento del área de producción. Para fortalecer las capacidades se hace la implementación de los modelos de producción: sistemas de planificación y producción con tres tipos de planificación; planificación estratégica, planificación táctica, planificación operativa y ejecución del proceso, mediante las etapas de justo a tiempo, flujo de procesos, automatización, optimización de procesos, mejoramiento de los niveles de producción, reducir las pérdidas en comercialización y mejoramiento continuo. Es decir, a largo plazo, mediano plazo y corto plazo, iniciando con una fase de la producción en el criadero de truchas.