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Mostrando ítems 161-170 de 177
Determinación de los parámetros óptimos para la elaboración de una galleta fortificada por el método de rotoestampado
(2020-03)
El sorgo es un cereal con altos contenidos de fibra y minerales como el hierro y no contiene gluten. La harina de sorgo se utilizó en el desarrollo de un nuevo producto alimenticio para el Alimento Complementario Escolar ...
Estudio y determinación de los parámetros óptimos para la elaboración de la Leche UHT
(2020)
El presente proyecto pretende implementar una mejora en el proceso de elaboración de leche UHT de una empresa de producción de leche de mediana escala, con el cometido de alargar la vida útil de la leche producida. Debido ...
Estudio técnico de la producción de kéfir para la elaboración de postres (helados y mousse)
(2020)
Como objetivo formular y elaborar postres (helado y mousse), enriquecidos con kéfir, el cual tiene un importante aporte probiótico en la alimentación, regenerando y repoblando la flora intestinal, actuando como un agente ...
Modelo de pronóstico a corto plazo de ozono troposférico para la Estación Automática SEMAPA aplicando metodología autorregresiva
(2020)
Este proyecto busca desarrollar un modelo de pronóstico de las concentraciones de ozono troposférico aplicando la metodología ARIMA, con el fin de tener una herramienta estadísticamente válida para conocer los valores de ...
Obtención de un producto en polvo a partir de la deshidratación de la Ulupica (Capsicum cardenassi)
(2019-08)
Este trabajo se realizó con la finalidad de obtener los parámetros de secado por convección forzada, para obtener ulupica deshidratada sin que esta pierda por completo sus propiedades. Dentro de las condiciones para realizar ...
Determinación de ISO-α e ISO-α ácidos reducidos en cerveza por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) de fase inversa usando gradiente de elución para la Cervecería Boliviana Nacional S.A.
(2021)
En el presente trabajo se implementó y validó un método de Cromatografía Líquida de Alta Resolución de fase reversa (RP-HPLC por sus siglas en inglés) para la determinación simultánea de Iso-α-ácidos y Tetrahidro-iso-α-ácidos ...
Evaluación y diagnóstico de la alimentación escolar del casco urbano central y desarrollo de un producto como alternativa nutricional estudio para el CODAN del Gobierno Autónomo Departamental de La Paz
(2021)
El presente informe final de Trabajo Dirigido tiene como principio el diagnóstico de la alimentación escolar en el casco urbano central de la Ciudad de La Paz tomando como muestra representativa de 5 unidades educativas ...
Determinación de la influencia de niveles de aireación en el proceso de nitrificación de lodo único para el tratamiento de aguas residuales con alto contenido de nitrógeno amoniacal
(2020)
Atendiéndose a la problemática mundial de que el flujo del nitrógeno y del fósforo al igual que el cambio climático y otros, es uno de los problemas ambientales que ya ha rebasado los límites planetarios, para reducir ...
Diseño de un sistema de tratamiento de efluentes industriales (Lodos) Caso ALBUS S.A.
(2020-03)
La materia prima inicial para el siguiente proyecto son lodos provenientes del tratamiento de las aguas del proceso de blanqueo y descrude de algodón, las fuentes que contiene el algodón son sustancias pépticas, ceras, ...
Estudio básico para la obtención de Manteca de Cacao y Copoazú mediante extracción con fluidos supercríticos (CO2)
(2020)
El objetivo del presente trabajo es la extracción supercrítica de las mantecas de Cacao y Copoazú utilizando como solvente CO2 en condiciones supercríticas. Se propuso un diseño 23 en condiciones dinámicas de extracción; ...