Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria FSSC 22000 V 4.1 en Sindan Organic SRL. (Memoria Laboral)
Resumen
El presente documento tiene como objetivo describir del proceso de implementación del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria en la empresa SINDAN ORGANIC SRL y la marca SABOR ANDINO, para obtener la certificación FSSC 22000 V 4.1. Se realiza una descripción de las actividades productivas principales de la empresa, desde la misión, visión, estructura organizacional, productos, materia prima, comercialización y certificaciones. Se detalla la justificación de la implementación del Sistema de Gestión de Inocuidad FSSC 22000 v 4.1 para la empresa SINDAN ORGANIC SRL. Se describe detalladamente el proceso de implementación, los pasos y requisitos de la norma, implantando, una política, manuales, procedimientos, instructivos documentos como registros y formularios aplicando los mismos en toda la cadena productiva de SINDAN ORGANIC SRL. Finalmente se evalúa los problemas exigencias y retos personales en la actividad laboral. SINDAN ORGANIC SRL una sociedad familiar líder, que industrializa alimentos para exportación y mercado internos, que asegura la inocuidad de los productos a través de un sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria y brindando confianza en el mercado. Un aspecto importante para el nuevo profesional es la especialización, orientada hacia los requerimientos y solicitudes de empresas industriales comerciales y de servicios.
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