Estudio de factibilidad para la producción de colorante liposoluble (Bixina) a partir de las semillas de achiote (Bixa Orellana) en el Municipio de Caranavi

Abstract

El proyecto tiene como meta realizar un estudio de viabilidad para la producción industrial de colorante liposoluble. La bixina en forma de polvo será obtenida mediante un proceso de extracción sólido-líquido, detallado en un balance de masa que calcula un rendimiento del 8.31% desde la recepción de la materia prima hasta la obtención del producto final. Este método de producción asegura una extracción eficiente del colorante sin residuos, lo que lo hace adecuado para aplicaciones industriales. La planta está ubicada en el municipio de Caranavi, Cantón Rosario Entre Ríos, seleccionado debido a los factores y ventajas que ofrece esta área. Además, los proveedores de materia prima están localizados en el municipio de Caranavi y sus alrededores, lo que facilita el abastecimiento de los insumos necesarios para el proceso de producción. El proceso comienza con la recepción de la materia prima, seguido del pesaje y registro, y luego la homogeneización. Durante esta etapa, se utiliza hidróxido de sodio como solvente junto con agua. A continuación, el proceso pasa a la centrifugación, que consta de tres fases: la primera fase elimina los residuos sólidos como las semillas restantes, la segunda fase realiza una centrifugación más precisa para obtener una textura semigruesa, y la tercera fase utiliza un centrifugado más fino para separar con mayor precisión los líquidos. Posteriormente, la pasta de colorante pasa a la etapa de secado en horno, donde se seca, se muele y finalmente se empaca para obtener la bixina en polvo. Para la obtención del colorante liposoluble bixina, se emplean máquinas especializadas a lo largo de todo el proceso. Esto incluye un tanque agitador, una centrífuga industrial de alto rendimiento, una centrífuga decantadora, un horno industrial y molinos pulverizadores. Se proyecta una inversión estimada de un total de 3.018.030,35 (Bs). del cual el 80 (%) de mismo será financiado de una entidad financiera, y el 20 (%) será un aporte propio. Finalmente, según los resultados del proyecto a lo largo de los años tanto considerando el proyecto sin financiamiento se analizaron los diferentes indicadores: VAN = Bs. 2.238.919,96 TIR = 24%, mientras que el proyecto con financiamiento tiene un VAN = Bs. 2.691.517,65, TIR = 46%.