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Validación del método de análisis para la determinación de la concentración de nitritos en salchicas

Torrez Quispe, Jimena Patricia; Lino Humerez, Paula Monica [tutor]; Chincheros Paniagua, Jaime [tutor] (2018)

Se validó un método para determinar nitritos en salchichas de la marca La Española por el método de espectrofotometría UV-Visible, empleando la Norma Boliviana NB 310001-2005 “Carnes y productos derivados-Determinación de ...