Browsing Facultad de Ciencias Puras y Naturales by Author "Ibieta Jiménez, Gabriela"

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Determinación y cuantificación de catequina y capacidad antioxidante total en el grano de cacao (Theobrama Cacao) amazónico boliviano, en la pasta base y en el producto final de chocolates "para ti"

Ibieta Jiménez, Gabriela; Peñarrieta Loria, José Mauricio [tutor]; Gemio Siñani, Rómulo René [tribunal] (2018)

En el presente trabajo, se cuantificó Catequina por Cromatografía Líquida de Alta Resolución (HPLC), en las muestras la catequina presenta un tiempo de retención alrededor de 11 minutos en las muestras. Los cromatogramas ...