Evaluación de la eficiencia de la enzima modificada alfa-amilasa-Mg de aspergillus oryzae para la producción de jarabe de glucosa a partir de diferentes fuentes de almidón

dc.contributor.advisor	Mollinedo Portugal, Patricia Andria, tutor
dc.contributor.author	Yañiquez Vedia, Jorge Fabio
dc.date.accessioned	2023-03-07T13:54:05Z
dc.date.available	2023-03-07T13:54:05Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	Ciencias Químicas	es_ES
dc.identifier.uri	http://repositorio.umsa.bo/xmlui/handle/123456789/30767
dc.description.abstract	en el presente estudio es una α-amilasa de Aspergillus oryzae modificada de acuerdo al método descrito en la patente de invención SP 002-2017 y se enfoca en determinar los parámetros(temperatura, pH) de mejor actividad de la enzima, la cinética de la enzima modificada, así como el impacto en diferentes almidones y finalmente la eficiencia de la enzima en un proceso enzimático industrial como es la producción de jarabe de glucosa.	es_ES
dc.description.sponsorship	ASDI. (Agencia Sueca de cooperación para el Desarrollo Internacional)	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.subject	ENZIMAS	es_ES
dc.subject	ALFA-AMILASA	es_ES
dc.subject	ASPERGILLUS ORYZAE	es_ES
dc.subject	JARABE DE GLUCOSA	es_ES
dc.subject	ALMIDON	es_ES
dc.title	Evaluación de la eficiencia de la enzima modificada alfa-amilasa-Mg de aspergillus oryzae para la producción de jarabe de glucosa a partir de diferentes fuentes de almidón	es_ES
dc.type	Thesis	es_ES
dc.thesisdegreegrantor	Universidad Mayor de San Andrés, Facultad de Ciencias Puras y Naturales, Carrera Ciencias Químicas, La Paz, 2019	es_ES
dc.thesisdegreename	Magister en Ciencias Químicas	es_ES