Rentabilidad sobre la producción de leche en el Distrito “E” del Municipio de Colcapirhua del Departamento de Cochabamba

Abstract

En Latinoamérica, Bolivia ocupa el décimo octavo productor de leche. El elevado costo de los insumos alimenticios puede ser limitante para la rentabilidad de esta actividad. Los productores lecheros en sus diferentes asociaciones han socializado el precio de la leche y llegaron a la determinación de exigir el incremento por litro de leche. Esta motivación surge a raíz de que el precio del maíz, soya y alfalfa llegaron a un precio elevado por lo que influyen en el costo de alimentación. La empresa PIL Andina SA y el sector lechero firmaron un acuerdo en el que establecen la compra de 323.000 litros de leche cruda cada día a un costo de 3,20 el litro de lunes a sábado y en 3 bolivianos los domingos. Asimismo, se establece que el volumen máximo permitido a precio pleno de lunes a sábado será de 323 mil litros por día entre accionistas y no accionistas; y amplía la recepción a los domingos en la misma cantidad, pero a un precio de 3 bolivianos el litro. Desde abril la producción cayó de 400 mil litros día a 270 mil litros día. Cada lechero entrega entre 60 a 80 litros de leche por día, pero debe hacer quesillo y yogurt para no desperdiciar su producción. El presidente de la Federación de Productores de Leche (Feprolec), Jasmany Medrano, explicó que antes del convenio la PIL recogía a 1,40 bolivianos el excedente y la leche plena a 3,10 bolivianos, pero estos precios resultan bajos cuando los lecheros enfrentan la crisis de la sequía. La Empresa PIL vende la leche procesada a 6 bolivianos menos de un litro. El Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural del Estado Plurinacional, mediante ley N° 204 del 15 de diciembre de 2011, creó el FONDO DE APOYO AL COMPLEJO PRODUCTIVO LÁCTEO-PROLECHE, bajo tuición de la entidad desconcentrada PRO-BOLIVIA, con la finalidad principal de fomentar el consumo de leche en la población boliviana y aumentar el índice per cápita anual promedio de consumo/litro a nivel promedio de América Latina. Exactamente nosotros deberíamos llegar a consumir 122 litros de leche al año y estamos en 61,8 litros de leche per cápita. En 2011, cada boliviano consumía en promedio alrededor de 30 litros de leche al año, dieta que subió gradualmente en los últimos años. Bolivia exporta entre 200 y 250 toneladas de leche mensuales a Perú y Colombia. La exportación ha caído de $us 14,3 millones a $us 9,3 millones. La leche boliviana no llega con precio competitivo. En Bolivia, la contabilidad agropecuaria es de muy escasa aplicación, debido al tamaño (generalmente a nivel familiar) del sector. La concientización de los usos contables en las empresas por parte del Estado, es básicamente dirigida a fines impositivos del sector. Se propone que, iniciando la aplicación de un modelo contable en el distrito E del Municipio de Colcapirhua, se pueda generar conciencia de la utilidad del registro de sus operaciones conforme a las normas de contabilidad, para la adecuada toma de decisiones respaldada en información completa, colaborando así, al cumplimiento de la misión social y de sus principios. El objetivo del presente trabajo es determinar la rentabilidad de la producción de leche en el distrito E del Municipio de Colcapirhua perteneciente al Departamento de Cochabamba. El distrito “E” del Municipio de Colcapirhua es una zona agrícola, en el que los productores se caracterizan por pertenecer a los medianos y pequeños productores de leche. Sin embargo, por el tiempo de estadía y a objeto de tener buenos resultados en el presente trabajo, esta zona carece de equipamiento tecnológico y capacitación para mejorar la producción de leche, a continuación, se determinará la rentabilidad en cuanto a costos e ingresos económicos.