Estudio Técnico Económico, Social y Ambiental para el Desarrollo Industrial del Aceite de Castaña

Abstract

La castaña, fruto del árbol "bertholletia excelsa", es el principal producto forestal del país y el segundo producto agrícola después de la soya, llegando a ingresos de 148 millones de Dólares Americanos. En Bolivia los arboles únicamente se encuentran en la región amazónica norte y representa más del 75 del movimiento económico de esa región. Dentro de la castaña se encuentra un aceite rico en grasas insaturadas, con vitaminas y minerales antioxidantes que lo convierte en un aceite de la más alta calidad. A pesar de la importancia para la economía nacional, de lo atractivo del mercado de productos naturales y de las bondades de la castaña, su industrialización en nuestro país es muy rudimentaria, prácticamente limitada al beneficiado o descascarado. Por esta razón, el proyecto tiene el objetivo de implementar una planta de extracción de aceite de castaña mediante el método de prensado en frio que asegure un producto con todos los beneficios naturales que posee este fruto, y posteriormente exportarlo hacia los Estados Unidos donde el mercado de este tipo de productos ha crecido en un 105 desde el año 2007. La planta se encontrara ubicada en la ciudad de Cobija y tendrá un capacidad de producción de 436.596 litros de aceite de castaña por año. Para su comercialización se entró en contacto con la empresa "Rue Lafayette Inc." quien es un intermediario dedicado a la distribución de aceites naturales dentro de los Estados Unidos y se mostró totalmente interesado en la compra de aceite de castaña ofrecida por el proyecto. El monto de inversión requerido es de 2.757.649,59 Dólares Americanos de los cuales el 77 serán financiados por el Banco Mercantil Santa Cruz. La etapa de pre inversión está prevista para los años 2016 y 2017, y se tiene proyectado comenzar actividades productivas en el primer mes del año 2018. La maquinaria será importada desde España y construida exclusivamente para el proyecto por la empresa "Apisa S. R. L.", quien también se encargara del montaje en la planta. Para la evaluación financiera se calculó mediante el método WACC - CAPM la tasa de descuento exclusiva para el proyecto de 15,49, obteniendo un VAN de 990.019,47 Dólares Americanos en un horizonte productivo de 10 años. La recuperación de la inversión está prevista al finalizar el quinto año productivo (2022). La evaluación ambiental muestra que todos los desechos provocados serán evacuados mediantes sistemas que ofrece el gobierno municipal, por lo que la categoría ambiental del proyecto puede ser la número 3, que indica que es un proyecto que tiene un grado de incidencia no significativo para el medio ambiente. Finalmente para lograr el éxito del proyecto se tendrán las estrategias de incremento de ingresos a través de la penetración en el mercado de los Estados Unidos con un producto obtenido de manera natural para garantizar la calidad. De esta forma se afirma el cumplimiento de los objetivos planteados y se concluye que el proyecto es rentable y contribuye al crecimiento del bienestar socioeconómico. Palabras Clave: Aceite de Castaña, Bertholletia Excelsa, Extracción de Aceite, Prensado, Exportación.