Diseño de un Sistema de Gestión de la Calidad Según Norma ISO 9001:2008 en la Línea de Té París en Industria Líder Ltda.

Abstract

El presente proyecto tiene como objetivo realizar el diseño de Sistema de Gestión de la Calidad en el proceso de producción de Té París de Industrias Líder Ltda., en base a la Norma ISO 9001:2008, el mismo que involucra la definición, documentación y elaboración del manual de calidad, los procedimientos, los registros, los formularios e instructivos de cada área que interviene dentro de la producción de Té. La estructuración del sistema de calidad en Industrias Líder Ltda. Surge de la necesidad de corregir los inconvenientes que diariamente se presenta con los clientes y de la búsqueda de una ventaja competitiva que diferencie a sus productos de la competencia. El Capítulo 1 corresponde a Objetivos del Proyecto de Grado, hace referencia al estudio y análisis de la problemática, el desarrollo de los objetivos y su alcance, con la finalidad de sustentar la necesidad de la empresa por el diseño del Sistema de Calidad para lograr una confiabilidad de nuestros consumidores hacia nuestros productos. El Capítulo 2 corresponde a Los Aspectos Generales de la Empresa, en este punto se hace una descripción la empresa desde lo general hasta llegar a la descripción específica de la línea de Té Paris. En el Capítulo 3 se hace referencia a Introducción a la ISO 9001:2008, en este punto se revela los principios de gestión de calidad, los requisitos generales y de documentación para un Sistema de Gestión de Calidad versión 2008. El Capítulo 4 hace referencia al Diagnóstico de la Empresa que nos permite conocer la importancia de diseñar un Sistema de Gestión de Calidad en Industrias Líder Ltda., partiendo de un análisis acerca de la situación actual de la empresa, para esto se utilizaron métodos como Análisis Foda, Cadena de valor y Cinco Fuerzas de Porter, para determinar el grado de implementación que tiene la empresa se utilizó el programa Nor Qualitat con sus respectivos cuestionarios basado en la NB ISO 9001, como resultado se tuvo que la empresa tienen un 47% de implementación según los requisitos exigidos por la norma, por lo mismo es necesario su implementación total para obtener la certificación. El Capítulo 5 corresponde al Diseño de un Sistema de Gestión de la Calidad, es el capítulo donde más énfasis se pone a este proyecto, ya que se describe la metodología para el cumplimiento de los requisitos y documentos exigidos por la NB ISO 9001:2008, se describe el macro proceso; el cual nos ayudó a la elaboración de dicha documentación, se describe la política de calidad, los objetivos de calidad y la planificación; acordada con la empresa, de tal forma que se llega a la estandarización de los procesos bajo documentación de la línea de Té. En el Capítulo 6 se detalla la Evaluación Económica del proyecto que una vez diseñada debe ser implementada, el cual tiene un costo de Bs. 111351, el monto cuantitativo estimado es elevado pero en ventaja se tiene que la empresa ya se encontrara certificada por una norma internacional, el cual brinda confiabilidad en la calidad de los productos. En el Capítulo 7 y 8 se encuentra Conclusiones y Recomendaciones y la Bibliografía respectivamente- En Anexos, se presenta el Manual de Calidad, los Procedimientos de cada área implícita dentro de la producción de té, en la elaboración de los mismos se tuvo sumo cuidado con su redacción y teniendo en cuenta que es información confiable de la empresa.