Sistema de Gestión de Producción en Tecalim S.A, Linea de Galletas Wafer

Abstract

El siguiente proyecto lleva el título SISTEMA DE GESTION DE PRODUCCION EN TECALIM S.A. LINEA DE GALLETA WAFER y bajo este esquema se plantea el objetivo de conseguir a través de un sistema de gestión de producción, optimizar el proceso productivo de manera que permita el máximo aprovechamiento de los recursos de la empresa. Para la estructura de esta memoria laboral se plantea subsistemas, como ser: calidad, recursos humanos, producción, planificación, gestión de materiales, programación y control, estos nos ayudaran a tener un adecuado sistema de producción ya que todos estos están relacionados entre sí y tienen una retroalimentación para una mayor eficiencia. La retroalimentación nos permitirá el control de los subsistemas y que este tome medidas de corrección en base a la información retroalimentada para lograr el éxito, las áreas (sub sistemas) deben dar y recibir constante información sobre su comportamiento. De esta manera estarán en mejores condiciones para ir haciendo los ajustes que sean necesarios a fin de mejorar la productividad e implementar los cambios en cada una de las áreas. Con el sub sistema de producción se tendrá una planificación adecuada de los requerimientos de materiales, tecnología, componentes y materia prima. Con el subsistema de calidad planteado, como primer paso implementado las planillas de control nos permite tener datos e información de cada proceso, y asi alcanzar los objetivos de calidad y aplicar mejora continua y permanente, el procedimiento y los formularios de registros de calidad van a proporcionar una evidencia objetiva del cumplimiento del subsistema y así también introducir una cultura de calidad, enfocada a la satisfacción del cliente y la mejora continua, con el compromiso de todo el personal. Por otra parte se implementó registros en las áreas de producción y calidad para el control y la trazabilidad de datos y asegurar el efectivo control en la especificación del producto. Con el sub sistema de recursos humanos se tendrá capacitación al personal operativo y administrativo en las áreas de calidad, información y administración de la producción. Con el sub sistema marketing y ventas se lograra una diferenciación en el costo y precio de venta estructurada y bien definida con metas cuantificables en función al tiempo, con un mayor conocimiento de la posición de la empresa en el mercado, su relación con la competencia y proyección e información contable de ventas. En el sub sistema de almacenamiento se lograra la mejor de la comunicación con las otras áreas lo que mejorara e flujo en el trabajo. Se minimizo costos en unidad producida de galleta envasada para entrar al mercado de la ciudad de La Paz con un precio de 0.50 ctvs. Que no afectar la calidad del mismo y ser el único con ese precio en el mercado. Finalmente con el diseño de gestión de producción en la empresa Tecalim S.A. mejora la posición estratégica empresarial frente a la competencia. Esta se logra recopilando y retroalimentando la información la cual nos permite un control continuo y medido de corrección para realizar ajustes que sean necesarios a fin de mejorar la productividad e implementar cambios en cada una de las áreas de los subsistemas.