ListarProyecto de Grado por tema "ELABORACIÓN DE QUESO"
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Aprovechamiento del suero lácteo desechado en la Planta Elaboradora de Quesos “San Mateo”
(2019-12)En el presente documento se presenta el diagnóstico actual de la Planta Elaboradora de Quesos “San Mateo”, donde se puede notar que en el proceso productivo de quesos existe una gran volumen de generación de suero de leche, ...