ListarCarrera de Ingeniería Industrial por tema "QUESO"
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“Diseño y Desarrollo del queso Neufchatel tipo Philadelphia, a partir de un fermento gelificado para la empresa Lacteosbol-Achacachi”
(Universidad Mayor de San Andres, 2019)El presente estudio busca establecer el diseño y desarrollo de un derivado lácteo de procedencia francesa con referencias de la marca internacional de quesos philadelphia. Llamado el producto como queso neufchâtel tipo ...