ListarFacultad de Ingenieria por tema "ULUPICA EN POLVO"
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Obtención de un producto en polvo a partir de la deshidratación de la Ulupica (Capsicum cardenassi)
(2019-08)Este trabajo se realizó con la finalidad de obtener los parámetros de secado por convección forzada, para obtener ulupica deshidratada sin que esta pierda por completo sus propiedades. Dentro de las condiciones para realizar ...