Listar Facultad de Ingenieria por autor "Paniagua Luna, Adrian Alvaro"
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Estudio técnico de la producción de kéfir para la elaboración de postres (helados y mousse)
Rios Bustamante, Carina Vanessa (2020)Como objetivo formular y elaborar postres (helado y mousse), enriquecidos con kéfir, el cual tiene un importante aporte probiótico en la alimentación, regenerando y repoblando la flora intestinal, actuando como un agente ...