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    Evaluación de la efectividad de dos enzimas en el proceso de hidrólisis enzimática para obtener glucosa a partir de almidón de yuca

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    M-276.pdf (2.292Mb)
    Date
    2014
    Author
    Huanca López, Susana
    Mollinedo Portugal, Patricia A. [tutor]
    Metadata
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    Abstract
    El presente trabajo consiste en la evaluación de la efectividad de dos tipos de enzimas aplicadas al proceso de hidrólisis: la alfa-amilasa BAN 480L y la amiloglucosidasa Dextrozyme DX 1.5x. Para realizar dicha evaluación se empleará el método polarimétrico con el cual se determinará la concentración de azucares producidos a distintos tiempos durante la hidrólisis.
    URI
    http://repositorio.umsa.bo/xmlui/handle/123456789/18138
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    • Trabajo Dirigido

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    Universidad Mayor de San Andrés
    Ciudad de La Paz - Estado Plurinacional de Bolivia
    copyleft © 2018 
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