Industrialización del isaño. Caso de estudio: Isla del Sol Challa.
Resumen
El presente proyecto de grado tiene el objetivo de Industrializar el Isaño a través de la harina de Isaño un alimento alternativo en la localidad Copacabana, sección Zampaya Isla del Sol Challa, provincia Manco Kapac del departamento de La Paz. Para determinar la factibilidad para la creación de una planta procesadora de harina de Isaño, dado que es económicamente rentable y hay un mercado que va a aceptar el producto, como una alternativa para la industria panadera y para la sustitución parcial de la harina de trigo. Para la ejecución de este análisis ha sido primordial realizar una investigación de campo, para conocer las necesidades y problemas identificados en la población de la Isla del sol provincia Manco Kapac, donde se mostró que la población está dispuesta a ser parte de este tipo de proyectos para el beneficio de las familias del pueblo. Los resultados obtenidos del proyecto son de: valor actual neto (VAN) Bs. 12.458.014 y Bs. 8.222.380 para la evaluación puro y con financiamiento respectivamente Otro indicador para la toma de decisiones es la relación beneficio costo (B/C) que para ambos casos supera la unidad con valores de 1,56 y 1,79. El análisis de factibilidad para la creación de la planta procesadora donde se ha podido evidenciar que la iniciativa de comercializar la harina de Isaño en la ciudad de La Paz es totalmente viable debido a que el mercado meta es amplio.