Listar Proyecto de Grado por autor "Peñarrieta Loria, José Mauricio [Tutor]"
Mostrando ítems 1-2 de 2
-
Elaboración de bebida instantanea de cañahua(Chenopodium pallidicaute Aellen) con actividad antioxidante
Churata Paye, Paulina; Terrazas Chavéz, Gabriela [Tutor]; Peñarrieta Loria, José Mauricio [Tutor] (2015)El presente estudio se realizó, con el objetivo de elaborar una bebida instantánea de cañahua (chenopodium pallidicaule aellen) con actividad antioxidante, empleando como materias primas; pito de cañahua elaborada a partir ... -
Obtención del beta-caroteno a partir de la zanahoria y su aplicación en la industria alimenticia
Ortiz Vargas, Ana Corina; Mamani Sullca, Maria Luisa; Ovando Velasquez, Edmundo [Tutor]; Peñarrieta Loria, José Mauricio [Tutor] (2015)El presente trabajo proyecto de grado se realizo en la Facultad de Tecnología y tuvo como finalidad de obtener un colorante natural naranja y su aplicación en un producto alimenticio al que se le denominó BETACAROTENO ...