Listar Carrera de Ciencias Químicas por autor "Mamani Callejas, Jazmín Rocío"
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Comparación de tres métodos (Kjeldahl, NIRS y Dumas) para la determinación de proteínas en el proceso industrial de la harina de soya de la empresa Inolsa S.R.L.
Mamani Callejas, Jazmín Rocío (2024)El objetivo del presente trabajo de investigación fue realizar la comparación de los métodos NIRS, Kjeldahl (GAFTA 4.0) y Dumas (AOAC 992.23), para determinar el porcentaje de proteínas en el proceso industrial de la harina ...