Determinación de la relación entre estructura y rendimiento de jarabe de glucosa a partir de almidón extraído de diferentes tubérculos del departamento de La Paz

dc.contributor.author	Huanca López, Susana
dc.contributor.author	Mollinedo Portugal, Patricia A. [tutor]
dc.contributor.author	Peñarrieta L., Mauricio [tribunal]
dc.date.accessioned	2019-10-04T19:30:49Z
dc.date.available	2019-10-04T19:30:49Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.uri	http://repositorio.umsa.bo/xmlui/handle/123456789/23010
dc.language.iso	es	es_ES
dc.subject	QUÍMICA DE ALIMENTOS	es_ES
dc.subject	JARABE DE GLUCOSA	es_ES
dc.subject	EXTRACCIÓN DE ALMIDÓN	es_ES
dc.subject	ALMIDÓN	es_ES
dc.subject	ESTRUCTURA DEL GRÁNULO DE ALMIDÓN	es_ES
dc.subject	TUBÉRCULOS	es_ES
dc.title	Determinación de la relación entre estructura y rendimiento de jarabe de glucosa a partir de almidón extraído de diferentes tubérculos del departamento de La Paz	es_ES
dc.type	Thesis	es_ES
dc.thesisdegreegrantor	Universidad Mayor de San Andrés. Facultad de Ciencias Puras y Naturales. Carrera Ciencias Químicas	es_ES
dc.thesisdegreename	Maestría en Ciencias Químicas	es_ES